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汾酒集团:以绿色发展理念打造“中国酒魂”

发布时间: 2017/11/21 11:04:56 | 来源: 中国网生态 | 浏览量: 38880

中国网北京讯 以“绿色汾酒、文化汾酒、诚信汾酒、责任汾酒”形象被社会推崇的汾酒集团,多年来把绿色生态做为重要的发展理念,成为白酒行业的生态领军者。近日,中国网生态中国频道采访报道组一行在美丽中国梦生态中国行总策划、中国网生态中国频道总监张一帆率领下,来到汾酒集团实地采访。

 

保护生态水源 确保美酒品质

好酒离不开好水。吕梁山与太岳山在霍州地区形成了一个“大漏斗”,远近闻名的郭庄泉在这里奔涌而出。历史悠久的山西杏花村汾酒产区,就在郭庄泉岩溶水保护区内。

史料记载,杏花村的百姓在这里掘井而饮,掘井而酿,祖祖辈辈繁衍了几千年。清末举人申季壮曾撰文赞美这里的一口古井:“其味如醴,河东桑落不足比其甘馨,禄裕梨春不足方其清洌”,这口井被杏花村人称为“神井”。

为了不断满足酿酒之用,杏花村汾酒厂在郭庄泉上游的岩溶水域,打出了一口深840米的井,井水清澈透明,清洌甘爽,煮沸不溢,盛器不锈,洗涤绵软。经国家、省、市三级部门化验分析鉴定,终于揭开了“神井水”的奥秘:该井的“水族基因”非常优秀,水的PH值约7.3-7.6,属弱碱性,水中的锶、碘、锌、钙、钼、镁、铁等元素含量高,对人体十分有益,有较好的医疗保健作用。其中亚硝酸盐、氰化物、重金属、硫化物等含量远远低于国家标准,多项指标还低于国际标准。

为确保水质,汾酒集团与相关政府部门对水源地进行了多层次保护,保护的范围从“宏观”到“微观”,“全方位”、“无缝隙”严格落实:第一层次,对郭庄泉的全域采取保护措施,包括对水量的保护、水质的保护等。第二层次,实施植树造林等生态方式进行水土保护。第三层次,采取对水源地井、管道蓄水池等具体设施、设备的保护等,划有40平方米、70平方米、100平方米的各种保护区,实施严格管控。

 

打造原粮基地保障生态原料

从祁连山北麓山丹军马场、永登县,到东北三省;从内蒙古农场,到河北坝上草原,最好的高粱、豌豆、大麦都向着一个方向汇聚——山西杏花村:汾酒原粮基地由最初的战略构想,发展到现在拥有高粱基地15万余亩,大麦基地2万余亩,豌豆基地2万余亩,基地规模接近20万亩的规模。

据介绍,汾酒对“原粮基地”有近乎苛刻的要求:不同地域的每块地只能种三年,三年后必须重新测量换地,重新培育有机土壤,三年后由国家相关机构来认证有机土壤。只有这样,才能保证土壤结构、营养成分的新鲜活力和适应性,这也是汾酒申报原产地保护的重要底气。

汾酒集团相关负责人指出,就是为消费者生产绿色产品是汾酒的使命。汾酒建立起自己的原粮基地,就是从源头上保证产品的品质,就是要把“最干净、最卫生”的优势发挥到极致,把企业的质量生命和消费者的安全健康牢牢掌握在自己手中:“一是使命支撑,培养出专业管理团队;二是环境支撑,“测天下吉壤为我所种,汇天下好粮为我所用”;三是科研支撑,“一粒种子改变一个世界”,专门成立汾酒集团中国白酒酿酒高粱研究中心,培育出汾酒汾酒1号、2号、3号、9号专用高粱种子,并推行“五统一”专业化管理,真正形成了生产规模化、种植标准化、供给专业化的原粮品质保障力。”

 

厂区景区一体 吸引八方游客

走进汾酒集团酿酒产区,会惊奇地发现置身于一片大型山水园林之中:园内林木繁盛、绿草如茵,亭台林立、山石嵯峨,湖泊如镜、野鸭嬉水……一幅世外桃源般的秀美田园风光。

汾酒工业园林是汾酒集团公司为改善和保护酿酒生产的生态环境而建立的生态园林。园林占地300多亩,因拥有大面积植被和独特优美的酿造环境,酒都杏花村被评为“国家4A级景区”、“首批国家级工业旅游示范点”、“首批中国特色小镇”、  山西省“十佳工业旅游示范点”,并被誉为“中华诗酒文化第一村”、“中国最大的酒文化旅游基地”等。

据介绍,汾酒厂区成为“国家4A级景区”,是汾酒集团生态绿色发展战略的一个“缩影”:汾酒集团日处理能力达到8000吨的水处理厂,为景区内的湖泊提供了水源;原来年生产所需10万吨标准煤的能源消耗改为使用天然气的清洁能源方式,厂区再也见不到烟囱,呈现的是厂房掩映在林间深处的景象;酿酒产生的酒糟给周边的农户做养牛的饲料或用做燃料、堆肥或进行沼气发电,进行生态循环利用。不间断的生态环保建设使汾酒集团拥有真正的花园式厂区,空气质量常年保持优级水平,也为酿成驰名中外的美酒佳酿提供了优质的环境保证。

作为山西知名工业旅游景区,汾酒文化景区已累计接待中外游客百万人以上。目前,到汾酒文化景区踏青赏花已成太原、吕梁、晋中等地市民春游首选。

 

“汾酒”城际特快  助力生态旅游

今年4月16日,“汾酒-中国酒魂号”太原至吕梁直达特快城际列车首发。“汾酒-中国酒魂号”的开通,不仅为吕梁打开一扇对外开放、交流的窗口,扩大了吕梁文化旅游品牌的知名度和美誉度,而且对加快吕梁老区人民脱贫致富步伐、创造经济发展新优势具有非常重要的战略意义。“汾酒-中国酒魂号”正快速成为展示吕梁红色旅游文化、宣传汾酒形象的“新名片”,开辟出一条助推吕梁脱贫攻坚、造福吕梁人民的“新通道”,也为八方游客到杏花村作客,品美景佳酿,领略汾酒文化博大精深提供了方便。

“汾酒-中国酒魂号”直达特快城际列车的开通,体现了汾酒集团承担企业社会责任的初心,不仅为吕梁人民出行提供了更好、更优质的便捷方式,而且将进一步强化汾酒文化旅游资源的板块效应,实现品牌资源、旅游资源带动当地经济发展和就业,从而达到良好的经济、生态及社会效应。(中国网清风 新雷)

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